Categories: Ястия

Банска капама

Здравейте! Честита Коледа и честит Стефановден на всички именици! Днес ще ви покажа една рецепта, която е перфектна за приготвяне на вечеря за голяма компания, а именно – КАПАМА.Това ястие е перфектно например за новогодишната вечеря, ако решите да празнувате вкъщи 🙂

Необходимите продукти са:

2 средни зелки кисело зеле
250 гр. ориз
½ кг. пилешко месо (бутчета, бяло месо)
1 суров суджук (от тези които се продават за сушене)
½ кг. свинско месо от врат
½ кг. телешко от бут
малко сланинка
сушени сливи
черен пипер
червен пипер
дафинов лист
чаша бяло вино

Начин на приготвяне:

1. Започваме с пърженето на ориса с малко червен пипер и черен пипер и разбирасе дафинов лист с малко мазнина на тигана .
2. След това ще го смесим със зелето.
3. След като запържим ориза.
4. Към него слагаме нарязаното зеле при което зелето трябва да е нарязано много ситно.
5. И го умешваме с оризчето.
6. Ако зелето е много кисело можете да я киснете в чиста вода за 10 – 15 минути.
7. Ако е много солено по – същия начин.
8. Вземаме един топлинен съд и от листата на зеле слагаме тоест подреждаме в дъното на съда.
9. От сместа вземаме и слагаме вътре в съда.
10. Горе долу половината слагате вътре и започвате да редите месото.
11. Когато редите месото гледайте да ги редите по равно едно до друго за да може хубаво да се овкусят от различните меса.
12. И отгоре слагаме още малко от сместа.
13. И пак подреждаме месо и готово напълнихме съда.
14. Вече ще направим тесто с което ще запечатаме съда от което от всичките страни за да може хубаво да се запечата и да стане перфектно.
15. Започваме да правим тестото с малко брашно , малко вода и запечатваме върху капака на съда.
16. Сега го слагаме във фурната на 150 градуса за 4-5 часа.
17. След като извадим от фурната разпечатваме капака и можем да сервираме.
18. Нашата банска капама е готова.