Еклери, които се топят в устата
Днес ще ви покажем как да си направите от тези ужасно вкусни домашни еклери.
Необходими продукти:
- 125 милилитра вода
- 125 милилитра прясно мляко
- 1 чаена лъжичка захар
- 110 грама масло, което е на стайна температура
- 140 грама брашно
- 4-5 яйца,като имайте предвид, че може да си потрябват и допълнителни яйца
Начин на приготвяне:
1. Започваме с приготвянето на тестото.
2. В дълбок тиган изсипваме водата , млякото, маслото и захарта.
3. Температурата на котлона трябва да бъде средна.
4. Разбъркваме докато сместа заври.
5. Когато заври наведнъж изсипваме брашното и с дървена лъжица бъркаме.
6. Докато тестото започва да се отлепва от съда.
7. Когато тестото е готово от тигана го прехвърляме в купа където да изстине.
8. Когато се охлади започваме да добавяме яйцата.
9. Но не веднъж едно по-едно.
10. В зависимост от брашното може да са ви нужни повече яйца ние използвахме 5 яйца.
11. Търсим консистенция когато я хванем с лъжицата бавно да падне.
12. Като преди да добавим следващото яйце разбъркваме хубаво.
13. След като тестото ни е готово.
14. В тава която предварително е послана хартия за печене.
15. Започваме да оформяме самите еклери.
16. По-една супена лъжица е достатъна доза за еклерите аз правя кръгли но вие можеде да направите продълговати.
17. След това ги пъхаме в предварително загрята фурна на 220 градуса.
18. За около 25 – 30 минути.
19. След това ги вадим и ги оставяме да поистинат.
20. Докато изтиват забъркваме любимия си крем.
21. След като са готови еклерите срязваме ги наполовина и ги пълним с крема.
22. Нашите еклери са готови за сервиране.
Да ви е сладко… 🙂
