Как се прави смес за палачинки?

Как да си направим смес за палачинки?

Палачинките са фаворит на семейството за закуска. А приготвянето им у дома е лесно! Независимо дали имате ограничен бюджет или просто искате да избегнете скритите съставки в някои смеси, направете своя собствена смес за палачинки. Ще харесате по-свежия вкус и по-евтината цена!
съставки

Когато готвите или печете, съставките, които използвате, ще имат ефект върху крайния резултат. Например, палачинките, направени със смес, обикновено ще бъдат по-плътни и пухкави от тези, направени с пресни, домашно приготвени продукти.

Въпреки че специфичните съставки ще варират в зависимост от типа палачинка, която правите, основната рецепта за палачинки обикновено включва брашно, захар, яйца и набухватели като бакпулвер или сода за хляб. Тези съставки помагат на тестото да втаса, докато се готви, правейки лека, пухкава и вкусна торта.

Друга съставка, която често се използва в рецептите за палачинки, е млякото. Млякото е богато на вкус и мазнини, което може да допринесе за по-крехка, пухкава палачинка. Може да се използва и за разреждане на по-гъсто, по-течно тесто за по-тънък и по-лек краен продукт.

За по-здравословна палачинка опитайте да замените част от млякото със заквасена сметана или бадемово мляко. Заквасената сметана или бадемовото мляко ще добавят повече вкус и ще поддържат тестото по-гладко.

В допълнение към млякото, други често срещани съставки в сместа за палачинки включват масло и яйце. Те са необходими за мека, деликатна текстура и ще придадат на тестото уникален вкус.

Ако искате да направите вашите палачинки още по-декадентски, опитайте да добавите разтопени парченца шоколад към сместа. Това ще помогне на сместа да бухне и ще създаде пухкави, златисто-кафяви палачинки, които са идеални за наслада с различни топинги.

Можете също така да добавите плодове, като боровинки или ягоди, за леко тръпчива сладост на вашите палачинки. Това ще гарантира, че имате перфектния баланс на сладки и пикантни вкусове, като същевременно гарантирате, че вашите палачинки няма да станат прекалено плътни или сухи, след като са били сготвени.

Палачинките са чудесен начин да се насладите на бърза и лесна закуска. Те могат да бъдат гарнирани с всякакви различни неща, от парче масло до топка домашен сладолед. Можете също така да експериментирате с различни видове конфитюри и други намазвания, за да подобрите вкуса на вашите палачинки.

Съхранение на смес за палачинки

Сместа за палачинки може да издържи дълго време, ако се съхранява правилно. Прахът е сух и не се разваля много лесно, така че трябва да е безопасно да се съхранява една година или повече след датата на най-добър срок, отпечатана върху опаковката.

За да увеличите срока на годност, съхранявайте сместа за палачинки в херметически затворен контейнер, който е проектиран да предпазва от влага. Също така трябва да бъде запечатано и етикетирано с дата на съхранение, за да знаете кога да го използвате.

Можете също да съхранявате сместа за палачинки в торбичка с цип. Просто разпределете сместа в чанта Ziploc, която е безопасна за течности и след това извлечете колкото можете повече въздух, преди да я затворите плътно. След като я запечатате, поставете сместа за палачинки в хладилника и можете да я съхранявате до 6 месеца.

Някои магазини продават смес за палачинки в торбички от фолио, които могат да бъдат по-устойчиви на мухъл и вредители. Ако нямате торбичка от фолио, пластмасова обвивка може да осигури допълнителна защита за вашата смес за палачинки, докато е на съхранение.

В идеалния случай трябва да съхранявате вашата смес за палачинки в хладилника, а не във фризера. Това ще помогне за запазване на бакпулвера и другите съставки за по-дълго време.

Друго предимство на съхраняването на вашата смес за палачинки в хладилника е, че може да помогне да се запази съдържанието на протеини и млечни продукти в тестото. Тези протеини ще се развалят, ако бъдат изложени на влага във вашия хладилник.

Ако обаче нямате достъп до хладилника си или ако искате да се възползвате максимално от домашно приготвената смес за палачинки, можете да я съхранявате във фризера до 6 месеца.

Това е чудесен начин да имате запас от любимата си рецепта за палачинки, когато имате нужда от нея. Просто не забравяйте да го извадите от фризера, преди да планирате да го използвате.

Някои хора също предпочитат да съхраняват домашно приготвената си смес за палачинки и във фризера. Това помага да запазите вкуса и качеството на вашите палачинки. Ако не сте сигурни за срока на годност на вашата домашна смес за палачинки, винаги можете да закупите нов пакет от магазин за хранителни стоки.

Смесване

Предварително приготвените смеси за палачинки са удобен и евтин начин да поддържате запас от сухи съставки под ръка за бърза закуска. Често можете да намерите този вид смес в коридора за печене във вашия магазин за хранителни стоки, но също така е лесно да направите такава от нулата.

Сместа за палачинки обикновено съдържа комбинация от брашно, бакпулвер и сол, както и захар и няколко други основни сухи съставки. Те могат да се смесят заедно и да се съхраняват в херметически затворен контейнер, докато дойде време за употреба.

След това добавяте течни съставки като мляко и яйца, както и масло или олио, ако желаете. Можете също така да добавите ванилия или други аромати, за да придадете на вашата смес малко повече индивидуалност.

След като всички съставки са добавени, от решаващо значение е да не прекалявате с смесването на тестото. Това може да доведе до прекомерно развитие на глутеновия протеин в брашното, което ще доведе до в дъвчащи и трудни за ядене палачинки.

За да предотвратите това, трябва внимателно да разбърквате тестото си, като поддържате възможно най-много въздух в сместа. Това ще позволи на набухвателите в сместа за палачинки да свършат своята магия веднага щом се добавят течните съставки, така че вашите палачинки да бъдат по-леки и пухкави на вид, когато излязат от тигана.

Можете да добавите малко количество масло към тестото, тъй като то ще ви помогне да подобрите вкуса на вашите палачинки и да им придадете по-добра текстура. Не забравяйте обаче първо да разтопите маслото и да го смесите точно преди да добавите тестото в тигана.

Като алтернатива можете да използвате ароматизирана вода вместо обикновена вода във вашите палачинки, като например вода с аромат на ябълка или студена газирана вода. Това ще добави фин плодов вкус към вашите палачинки и ще ги направи леки и пухкави на вид.

Можете също така да добавите прясно яйце към вашата смес, тъй като това ще придаде на вашите палачинки по-домашно усещане и ще ви помогне да запазите текстурата на палачинките. Можете или да разбиете жълтъка в сместа, или да разбиете белтъка отделно и да го добавите точно преди да започнете да готвите.

Готвене на палачинките

Когато приготвяте палачинки със смес, можете да ги приготвите за работа само за няколко минути. Това е чудесно за заети семейства или ако трябва бързо да закусите на масата.

Въпреки това, ако искате да направите вашите палачинки по-пухкави и по-домашно приготвени, ще трябва да направите няколко неща. Тези съвети и трикове са лесни за изпълнение и ще издигнат вашите палачинки на следващото ниво!

Първо ще трябва да пресеете сухите съставки, за да сте сигурни, че няма бучки. Това ще ви помогне да създадете по-фина смес, от която ще се получат по-пухкави палачинки. Можете да пресеете сместа със сито или можете да използвате вилица, за да разбъркате съставките заедно.

Друга важна стъпка е да загреете тигана преди да започнете да готвите. Това ще предотврати изгарянето на палачинките отвън и ще им позволи да се изпекат равномерно.

За да направите това, ще трябва да включите котлона на средна температура и да поставите голям тиган или решетка върху горелката. След като тиганът или тиганът са горещи, намажете ги с масло или спрей за готвене.

След като тиганът се загрее, изсипете около половин чаша тесто върху тигана и гответе, докато се образуват мехурчета отгоре и дъното придобие светло златистокафяв цвят. Обърнете палачинката и гответе, докато се изпече и другата страна.

Ако правите голяма партида палачинки, можете да съхранявате сместа в херметически затворен контейнер в килера. Той ще се запази дълго време и ще бъде лесен за повторна употреба.

Можете също така да добавите още мляко или заквасена сметана към сместа за палачинки, за да я разредите. Това също ще помогне да направите сместа по-пухкава, тъй като ще създаде повече влага.

Добавянето на истинско яйце към вашите палачинки може да направи голяма разлика в текстурата и вкуса. Повечето сухи смеси за палачинки използват заместител на изсушено яйце, но ако искате наистина да подобрите вкуса и текстурата на вашите палачинки, добавянето на допълнително яйце може да бъде много полезно.